雪梨去核切片，鸡蛋打散备用，黄油切丁软化

将黄油和糖粉，用搅拌器搅打至蓬松

加入少量蛋液搅打均匀后，再加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完

在黄油混合物中筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可，不要打圈或过分搅拌

淡奶油用电动打蛋器打发至纹路出现，加入之前的混合物中并用刮刀翻拌均匀

取一只6寸活底蛋糕模，底部和四周都涂上黄油，用刮刀将面糊倒入模具中，表面抹平

.放上雪梨片，稍稍按压

烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤30分钟后取出，撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟即可。蛋糕烤好后放凉，从模具中取出，表面撒上糖粉即可食用