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表情卤蛋

美食家8067616

表情卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量
肥猪肉 适量

辅料

大料三块
小茴香 一茶匙
花椒一茶匙
甘草三片
桂皮一块
草果一个
肉蔻一个
陈皮一片
生抽一汤匙
老抽一茶匙
盐适量
冰糖适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

表情卤蛋的做法步骤

1
卤水：将所有香料用纱布包起来，放入足够没过食材的水，煮开，转小火煮四十分钟，放一晚卤水味道更好
2
将蛋煮十五分钟，放入冷水中浸泡一会，好剥皮，待鸡蛋冷却后将蛋壳包去用刀尖画出你想要的图案
3
将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮，三十分钟即可，时间越长越入味

小窍门

香料不足，有桂皮大料足矣

来自美食天下美食家8067616 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜

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