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双色小棋格饼干

双色小棋格饼干的做法

1张图片

食材明细

材料A

低筋面粉 150g
黄油 80g
糖粉 60g
鸡蛋 25g

材料B

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

双色小棋格饼干的做法步骤

1
准备好材料过秤。
2
黄油软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
3
分次加入蛋液搅拌均匀。
4
将低筋面粉筛入黄油里用刮刀拌匀，用手捏成面团，并将面团放冰箱冷藏30分钟。
5
可可面团也按以上步骤操作，将面团放冰箱冷藏30分钟。
6
冷藏好的面团擀成1cm厚面片。
7
将冷藏好的可可面团擀成1cm厚面片，在表面刷一层鸡蛋液做黏合剂。
8
把2块面片粘合在一起，把面片放进冰箱冷冻30分钟直到变硬。
9
把冻硬的面团切成1cm宽的长条，刷蛋液后重叠到一起，使其颜色交错的棋格状。放入冰箱冷冻30分钟。
10
冻硬的面团切成厚度为0.5cm的小饼干，把切好的饼干排入烤盘，留出一定的空隙。
11
烤箱用180度预热10分钟后，把烤盘放入烤箱用上下火180度烤15分钟左右，烤至表面金黄。
12
烤完取出，冷却后密封保存。

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使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

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