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农家小炒鸡

农家小炒鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡琵琶腿 5个
青椒 5个

辅料

干红辣椒 6个
蒜 6个
麻椒 2茶匙
姜 1块
老抽 2勺
鸡精 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
八角 2个
花椒 1茶匙
大蒜 1头

配料

盐 1勺

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
未知难度

农家小炒鸡的做法步骤

1
琵琶腿洗净
2
剁块
3
放入料酒、生抽、花椒、姜片、八角
4
拌匀腌制1小时
5
青椒切段、蒜籽、姜片、干红辣椒备用
6
麻椒备用1
7
炒锅放入油烧热，放入蒜籽、姜片、干红辣椒炒出香味
8
倒入鸡块翻炒
9
倒入麻椒翻炒
10
倒入少许老抽上色
11
倒入开水
12
小火焖至汤汁收浓郁
13
加入盐、倒入青椒段
14
翻匀，撒入鸡精再翻一下出锅
15
装盘
16
⋯

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使用的厨具：炒锅

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