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牛肉馅饼的做法

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早餐饼的七十二变【牛肉馅饼】
早餐饼变化无穷,慢慢的做慢慢的整理。
肉馅饼自然是少不了的。
因为头一天做了牛肉卷,馅料口感特别好,于是就又做了一次馅,用它来做饼子。
饼子其实很三随意,形状啊,个头啊,都没有固定做法,想怎么样就怎么样。
今天这个饼子真包起来了,因为馅比较多,整形后无法再擀开,就这样吧,也挺好呢,一个大大的锅饼,也很好吃。

食材明细

主料
辅料

牛肉馅饼的做法步骤

  • 牛肉馅饼的做法步骤:1
    1
    1、面粉放在盆里,加开水做成烫面。先烫好,稍凉后揉成团。
  • 牛肉馅饼的做法步骤:2
    2
    2、牛肉先切后斩,做成馅,加葱姜碎,加盐生抽胡椒粉料酒拌均匀,
  • 牛肉馅饼的做法步骤:3
    3
    3、加一个蛋清拌均匀后再放淀粉拌均匀。
  • 牛肉馅饼的做法步骤:4
    4
    4、面团揉均匀,反复的揉,多揉几分钟。
  • 牛肉馅饼的做法步骤:5
    5
    5、将面团擀开成大片,放上牛肉馅。
  • 牛肉馅饼的做法步骤:6
    6
    6、叠起来。将边边捏好。
  • 牛肉馅饼的做法步骤:7
    7
    7、平底锅刷油烧热,放上饼子,
  • 牛肉馅饼的做法步骤:8
    8
    8、小火烙着,中间翻面,至到熟透出锅。
  • 牛肉馅饼的做法步骤:9
    9
    9、改刀即可。

小窍门

全程小火,保证馅料完全成熟。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅
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