客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 戚风蛋糕
【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法

  1张图片

椰香戚风,就是戚风的方法,烤的时候可香了,比一般的戚风更香。戚风蛋糕是最基础的蛋糕,也是非常好吃的一种蛋糕,加入了椰浆,松软又润口,还有椰丝的装饰,绵软蛋糕加上椰丝条的的脆感,真的相当美味啊!

食材明细

蛋黄糊
表面装饰
蛋白霜

椰香戚风的做法步骤

  • 【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法步骤:1
    1
    蛋黄中加入20g细砂糖打至黏稠发白的程度
  • 【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法步骤:2
    2
    一次倒入椰浆搅拌均匀
  • 【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法步骤:3
    3
    一边倒入植物油,一边搅拌,直到完全搅拌均匀
  • 【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法步骤:4
    4
    提前将低筋面粉过筛两面,然后再次过筛到蛋黄中,拌成蛋黄糊
  • 【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法步骤:5
    5
    蛋白分三次加入细砂糖,打发至干性发泡
  • 【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法步骤:6
    6
    取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀,然后再倒回蛋白中,翻拌均匀成为蛋糕糊
  • 【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法步骤:7
    7
    拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻震几下,将蛋糕放入预热好175度的烤箱下层,烤60分钟左右
  • 【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法步骤:8
    8
    出炉后的蛋糕轻震一下,反扣到晾网上,彻底放凉之后,脱模备用
  • 【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法步骤:9
    9
    淡奶油加砂糖打发至8成发,倒在蛋糕上抹平表面和四周
  • 【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法步骤:10
    10
    将椰丝放入烤箱中,以120度烤至色泽金黄即可
  • 【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味的做法步骤:11
    11
    将烤好的椰丝均匀的粘在蛋糕周围以及顶部,并点缀樱桃果酱即可

小窍门

注意事项:
1,樱桃酱也可以用新鲜水果代替。例如:草莓,蓝莓之类。
2,配方中蛋糕没有夹心,因为蛋糕本身就有浓浓的椰香味,单独吃就很好吃了。如果想要其他口味中和一下,也可以考虑将蛋糕分成一到两层,夹心选择自己喜欢的水果或者奶油即可。
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   戚风蛋糕  

椰香戚风的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map