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胡萝卜虾皮包的做法

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手腕现在好多了,又有了做面食的劲了。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜虾皮包的做法步骤

  • 胡萝卜虾皮包的做法步骤:1
    1
    面粉和酵母粉混合均匀,慢慢加水活成较软的面团。不用揉的很光滑。盖湿布或保鲜膜发酵至2倍大。
  • 胡萝卜虾皮包的做法步骤:2
    2
    胡萝卜洗净,去皮,擦成丝;黑木耳提前泡软,洗净,稍微切碎;鸡蛋加盐打散;豆腐干切小丁;虾皮用冷水浸泡10分钟;准备一些油葱酥。
  • 胡萝卜虾皮包的做法步骤:3
    3
    锅中倒油烧热,倒入鸡蛋用筷子快速搅散。这样炒出来的鸡蛋不用再切碎了。
  • 胡萝卜虾皮包的做法步骤:4
    4
    锅中倒油烧热,倒入油葱酥炒出香味。
  • 胡萝卜虾皮包的做法步骤:5
    5
    倒入胡萝卜丝炒软,关火。
  • 胡萝卜虾皮包的做法步骤:6
    6
    虾皮挤干水分,倒入锅中,木耳碎和豆腐丁也倒入锅中搅拌均匀。
  • 胡萝卜虾皮包的做法步骤:7
    7
    倒入鸡蛋搅拌均匀,加五香粉,盐调味。
  • 胡萝卜虾皮包的做法步骤:8
    8
    将发好的面揉出气泡,取适量的一部分,揉成长条,切剂子,擀成中间厚边缘薄的圆面皮。
  • 胡萝卜虾皮包的做法步骤:9
    9
    锅中添冷水,笼屉上铺打湿的棉布,包入适量的馅料,放入锅中。静置20分钟。
  • 胡萝卜虾皮包的做法步骤:10
    10
    开中火,烧开上气后,转中小火蒸20分钟左右。

小窍门

馅料也可以随自己的喜好,但是最好不要放含水量大的蔬菜。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   朋友聚餐   包子   春季食谱   午餐  

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