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无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧

双鱼座米屑儿

无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧的做法

3张图片

“无需烤箱，也不用放油，简单快捷，还很好吃！非常值得主妇试试身手！”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 250毫升
盐 1/2

辅料

低筋面粉 200克
糖 3大勺
豆沙馅（或果酱） 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

无油快捷美味: 小叮当的铜锣烧的做法步骤

1
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入一大勺糖和盐，搅拌至颜色变浅。
2
筛入低筋面粉，再加入牛奶，搅拌均匀成奶昔状。
3
蛋白打低速至粗泡加一大勺糖，再继续打至细泡再加一大勺糖，转高速打至硬性打发，如图所示。
4
分2-3次将打发的蛋白加入步骤2的奶昔状面糊中，搅拌均匀。
5
平底锅稍加热，转小火，舀适量面糊入锅。
6
看到面糊起大泡，就可以翻面了。
7
再加热两分钟铜锣烧的饼片基本就做好了！
8
取少量豆沙馅，如果想要豆沙馅好抹点，可以加点黄油一起放入微波炉加热2分钟搅匀。
9
然后取一片饼片，抹上豆沙馅。
10
盖上另一片饼片，铜锣烧大功告成！

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：平底锅

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