菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 开胃菜常见菜式儿童下午茶北京菜零食满汉全席增进食欲消食

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷

小菜一碟的家

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法

4张图片

食材明细

主料

山楂适量

辅料

冰糖适量

酸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

山楂卷的做法步骤

1
山楂挑选一下。
2
清洗干净。
3
摘掉果蒂。
4
用剪刀旋一周，去掉果叶。
5
用到对中间划一圈。
6
掰开,去掉果核。
7
果肉用大碗装起来,加少量盐。
8
加凉开水浸泡防变色。
9
沥干水分上锅蒸30分钟。
10
用料理机将山楂打成果泥。
11
用砂锅熬山楂酱，至较浓稠时关火。
12
平盘抹一层橄榄油。
13
倒薄薄一层山楂酱，晾一个晚上。
14
能很轻松揭起。
15
切合适的宽度，卷起来即可。
16
大功告成。

小窍门

1.做山楂卷果酱要熬得久一点，以滴入水中不立即散开为宜。
2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。

来自美食天下小菜一碟的家的作品

使用的厨具：砂锅、蒸锅

所属分类：开胃菜常见菜式儿童下午茶北京菜零食满汉全席增进食欲消食

山楂卷的更多做法

你可能还喜欢

开胃菜常见菜式儿童