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牛肉生煎包的做法

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经典早餐主食【生煎牛肉包子】
美食整理的速度明显的滞后了,这是上个月某日的早餐主食。
很多朋友都说你早上起来蒸包子,来的及吗?
要早起,要忙呼,这是真的,乐在其中啊。
早起又何方?可以让家人一天都能量满满,多好啊。
早上起来,洗漱完和面,之后放进烤箱,准备馅料,面好,馅料也好了,快速包包,蒸蒸或者煎煎,还是挺好呢。
女儿幼儿园,不用太赶时间,下楼就是幼儿园,也省了很多时间呢,善用,一切都好。
早上要急着上班的妈妈们,可以头天晚上将包子包好,蒸好,第二天早上热了就吃也挺好的。想吃酥香口感再煎一下也是可以的。
这个是生煎,各有各的味道嘛。

食材明细

主料
辅料

牛肉生煎包的做法步骤

  • 牛肉生煎包的做法步骤:1
    1
    1、将酵母化在温水中,和面成团,、揉均匀。
  • 牛肉生煎包的做法步骤:2
    2
    2、放进烤箱发着,记得往烤箱里放一杯热水,保持发酵空间的湿度。
  • 牛肉生煎包的做法步骤:3
    3
    3、馅料所需要的肉和菜。姜最近喜欢用姜粉,葱有时候用洋葱了。青菜是焯过水的。
  • 牛肉生煎包的做法步骤:4
    4
    4、将肉先切后斩,成馅纳碗,加生抽料酒盐胡椒粉蚝油及葱姜碎拌均匀,我用手抓的,如果用筷子,顺着一个方向打,能上劲是最好的。
  • 牛肉生煎包的做法步骤:5
    5
    5、拌好后加一个蛋清,再加一勺淀粉抓均匀。
  • 牛肉生煎包的做法步骤:6
    6
    6、青菜切碎,拌好的馅料。开包之前拌在一起就成了。
  • 牛肉生煎包的做法步骤:7
    7
    7、成团发好了。
  • 牛肉生煎包的做法步骤:8
    8
    8、将面团排气后切分割成小块,压成片,再擀成大片。。
  • 牛肉生煎包的做法步骤:9
    9
    9、依自己的喜欢,包成包子。
  • 牛肉生煎包的做法步骤:10
    10
    10、全部包好后起锅,平底锅刷油烧热,放上包子。小火烙着。
  • 牛肉生煎包的做法步骤:11
    11
    11、底部变色后往锅里加上淀粉水,加盖继续烙。有蒸气的情况下包子更容易熟。
  • 牛肉生煎包的做法步骤:12
    12
    12、水收干后包子就好了。嘿嘿,一不小心,火大了,稍稍有些过火。

小窍门

1、注意面水比例,二比一上下调整。
2、注意拌馅加料顺序,如果太瘦的肉可以加油。
3、注意用火,全程小火。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   包子  

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