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【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法

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这是一款美味可口的蜂蜜酸奶马芬,蛋糕内里组织细腻。口感香甜又有营养,很受大众欢迎的甜食。​马芬蛋糕制作简单,虽然马芬含油量较多,却没有太多的油腻的感觉。并且保质期比较长,很适合新手们尝试哦!

食材明细

主料
辅料

酸奶蜂蜜马芬的做法步骤

  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:1
    1
    蔓越莓干切成小块,用白朗姆酒浸泡30分钟。黄油切小块,于室温软化后低速打散加入细砂糖及蜂蜜
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:2
    2
    先用手动拌匀,再中速打至膨发
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:3
    3
    鸡蛋液分三次加入黄油中,每次需迅速搅打至蛋、油完全融合,方可再次加入鸡蛋液
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:4
    4
    拌好后呈乳膏状
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:5
    5
    将泡打粉倒入到低粉中,混合
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:6
    6
    向黄油混合物中加入1/2的混合好的粉类、及1/2的酸奶
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:7
    7
    用橡皮刮刀将混合物略拌匀
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:8
    8
    再加入剩下的粉类及酸奶,继续翻拌均匀
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:9
    9
    泡软的蔓越莓干用厨房用纸吸干水分
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:10
    10
    加入面糊中用橡皮刮刀拌匀
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:11
    11
    将面糊装入裱花袋内
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:12
    12
    轻轻挤入纸杯内至七分满即可
  • 【番茄配方】酸奶蜂蜜马芬——口感香甜又有营养的做法步骤:13
    13
    再在面糊表面撒一些蔓越莓干装饰,烤箱与175°C预热,上下火,中层烤25-30分钟即可

小窍门

注意事项:
​1.蔓越莓干也可以用葡萄干、杏仁干等甜味果干代替,记得再加入面糊前要挤干用于浸泡的酒,不然蛋糕里会有很浓的酒味。
​2.方子中使用的酸奶是较浓稠的发酵酸奶,不要用像水一样稀薄的还原酸奶,奶香味没有那么浓郁。
来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕   纸杯蛋糕  

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