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广式萝卜糕

广式萝卜糕的做法

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“我也是第一次做，看了很多菜谱，这是自己做的菜谱，大家试试看吧。”

食材明细

主料

白萝卜 500克
水磨粘米粉 300克

辅料

盐 1匙
糖 1茶匙
蚝油 1匙
生抽 1匙
腊肠 30克
香菇 15克
虾皮 10克
胡椒粉 1匙

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

广式萝卜糕的做法步骤

1
白萝卜插丝，放白糖和盐腌10钟
2
粘米粉
3
将腌好的白萝卜去除水份，虾皮和香菇发水后切丁，洋葱、腊肠切丁，将米粉和清水依比例调好。
4
炒锅内放少许油，先把腊肠炒出油后，依次放入洋葱、香菇、虾皮炒2～3分钟，放入调料，将萝卜丝拌匀后，放入调好的米粉水。
5
盘底抹油，放入拼好的萝卜糊，附上保鲜膜。
6
大火烧开，放入蒸锅内蒸60分钟。
7
放凉后，煎至两面金黄色。
8
我也是第一次做，看了很多菜谱，这是自己做的菜谱，大家试试看吧。

来自美食天下忆若蝉翼的作品

使用的厨具：蒸锅

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