卷饼——一个人也要好好吃饭

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“理想与现实间的差距有多远，想像中的美好，却在面对现实时被击的粉碎。
现实总与我脑海里的世界相违背，虽然努力了，但往往不尽如人意，是坚持还是放弃，我在反复问自己!

一个人也要好好照顾自己，时间安排的太过紧凑，稍有迟疑，便是另一个结局。
今天的饭30分钟左右搞定，吃饱穿暖，我又要踏上征途开始新的战斗了！
请相信坚持的力量，也请学会放弃的勇气！”

食材明细

主料

面粉 100克
开水适量

辅料

土豆巴掌大
胡萝卜 一小根
韭黄一把
鸡蛋一颗
小烤肠 2根
葱一小段
蒜一瓣
油少许
面条鲜 适量
生抽少许
陈醋少许
盐适量
甜面酱 少许

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

卷饼的做法步骤

1
称量出100克面粉，火上坐锅，烧开水，将滚水倒入面粉中，边倒热水，一边用筷子搅拌等面团不烫后，用手和匀，放到盆中，盖上保鲜膜或盖子，静置面刻，在这个时间里洗菜
2
准备炒菜，韭黄、土豆、胡萝卜洗干净
3
土豆切丝，用水清洗2—3遍，洗干净表面的淀粉
4
韭黄切成小段，胡萝卜切丝，烤肠切片。鸡蛋加盐打散后加适量水，打均匀，加水鸡蛋会更嫩滑葱蒜切成小片
5
菜准备好后，开始做饼，取出面团，用手和一下，成团
6
搓成长条，切成小段
7
取两个面团，洒少许面粉，用手掌按扁，单面涂层炒菜的油，涂油的那面贴在一起
8
擀开，擀薄些
9
准备一个盘子，表面涂层油，放下擀薄的面片，放到蒸锅上蒸，冷水入锅，水开后，蒸2—3分钟就可以盘子表层涂油，为了防止面片沾在盘子上，不好拿下来，蒸好一个，再蒸下一个。蒸好的面饼，可以轻松的分开，因为事先涂油的关系，可以一次蒸两个，蒸好后又很容易一分为二
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卷饼蒸好后，开始炒菜，放少许油，油热后，倒入鸡蛋液，一面煎好后，翻面，用锅铲划散鸡蛋，盛到碗中，备用
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再次倒入少许油，油热后，放入葱蒜片，炒香
12
倒入土豆丝，翻炒几下
13
再倒入胡萝卜丝和韭黄，烤肠，翻炒几下
14
放入面条鲜调料、生抽、陈醋、盐，翻炒几下，菜变软，炒熟后，装入盘中。
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准备一个小碗，倒入少许甜面酱
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用小勺取一点
17
在面饼表面抹均匀
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放上炒好的菜，卷起
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配一碗高压锅熬融的八宝粥
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面饼擀的非常薄，可以看到里面的菜
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晶莹剔透的感觉