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红烧土豆鸡块

红烧土豆鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡边腿 1个
土豆 2个

辅料

葱 1棵
姜 1块
八角 1个
桂皮 1段
草果 1个
冰糖 1块
盐 2勺
鸡精 1/2勺
老抽 1勺
料酒 1勺

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧土豆鸡块的做法步骤

1
配料备用
2
鸡腿剁小块
3
凉水入锅，加入少许料酒
4
煮出血沫捞出沥干水
5
土豆削皮切块
6
炒锅放入少许油倒入土豆块
7
小火煎至土豆皮发硬盛出
8
炒锅留底油放入冰糖小火熬化
9
倒入鸡块上糖色
10
土豆也倒入上糖色
11
倒入1中的调料翻匀
12
倒入开水，加入老抽大火煮沸转小火焖
13
焖烧至汤汁收浓放入盐、鸡精翻匀出锅
14
装盘

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使用的厨具：炒锅

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