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照烧什锦

照烧什锦的做法

2张图片

食材明细

主料

鲜虾适量

辅料

洋葱适量
龙俐鱼柳 适量
红红彩椒 适量
黄彩椒 适量
青柿椒 适量
水淀粉 适量

配料

日式照烧酱 酷客100日式照烧酱
料酒适量
黑胡椒 适量
盐适量
橄榄油 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
未知难度

照烧什锦的做法步骤

1
材料：鲜虾、洋葱、龙俐鱼柳、香菇、红红彩椒、黄彩椒、青柿椒调味：酷客100日式照烧酱、黑胡椒、橄榄油、盐、料酒、水淀粉
2
将各色彩椒、香菇、洋葱洗净，切成见方小块备用。
3
鱼柳静置放置解冻。
4
鱼柳用厨房用纸吸取水分，切小块，放进搅拌机里打碎成泥。
5
鲜虾去头、须脚，背部剪开挑出虾线。
6
鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉搅至上劲；彩椒、洋葱、香菇块放入容器，加适量黑胡椒、盐、橄榄油、照烧酱腌制5分钟。
7
锅置火上倒入适量清水下入鱼丸，待水烧沸，鱼丸浮起即可捞出。
8
鱼丸入冷水冷却捞出沥干（手打鱼丸冷水冷却可使之有弹性）与蔬菜、虾混合，再次加入中照烧酱腌制10分钟。
9
腌制好的什锦用竹签串好，放到烤架上刷上照烧酱，在接油盘里铺好锡纸。
10
烤箱预热200度，上下火、中层，20分钟。
11
烤制10分钟后，翻面；刷上酱再烤10分钟左右即可。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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