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彩椒鸡丁

彩椒鸡丁的做法

1张图片

“第一次买鸡胸脯肉，发了这么多菜竟然一次鸡肉也没有，做了一道小炒。炒出来五彩缤纷的颜色实在太漂亮了。都舍不得下筷子了。”

食材明细

主料

鸡胸脯 200g
黄椒半只
红椒半只

辅料

油 5ml
盐 5g
生抽 3ml
胡椒粉 2g
姜 1片
葱 2g
辣椒油 一勺
淀粉 3g

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

彩椒鸡丁的做法步骤

1
鸡肉备好。
2
加盐，胡椒粉，淀粉腌制10分钟。
3
红椒切丁，黄椒切丁。
4
坐锅烧热下油滑出鸡肉变色。
5
捞出待用。
6
将就底油爆香姜葱出香味。
7
放彩椒下去翻炒均匀。
8
一勺盐。
9
适量的生抽。
10
一勺辣椒油。
11
倒入滑散的鸡丁快速翻炒1分钟即可。

小窍门

鸡肉不能久炒。不然吃起来很柴。

来自美食天下小玉厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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