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姜丝肉

姜丝肉的做法

4张图片

食材明细

主料

嫩姜一块
猪脊肉 适量
香葱两根

辅料

生抽一勺
盐适量
料酒适量
淀粉适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

姜丝肉的做法步骤

1
猪肉切细丝。
2
将肉中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。
3
嫩姜用勺子刮去皮。
4
将姜切成细丝备用。
5
香葱两根切段备用。
6
锅内倒适量油，热锅凉油滑炒肉丝。
7
将肉丝滑炒变色至八分熟时控油盛出备用。
8
锅内留余油，下姜丝煸炒。
9
姜丝变色后加入一勺生抽。
10
加入肉丝。
11
加入葱段翻炒均匀。
12
炒至葱段断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。

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使用的厨具：炒锅

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