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糖不甩的做法

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糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

食材明细

主料
辅料

糖不甩的做法步骤

  • 糖不甩的做法步骤:1
    1
    花生平铺在盘子里,微波炉叮10分钟
  • 糖不甩的做法步骤:2
    2
    晾凉后,花生搓掉外皮、捣碎,加入白糖,搅拌均匀
  • 糖不甩的做法步骤:3
    3
    糯米粉中加适量的水,揉成光滑面团
  • 糖不甩的做法步骤:4
    4
    把糯米团揉成若干个小面团,比平时的包馅汤圆小一两圈,搓小些更好吃些
  • 糖不甩的做法步骤:5
    5
    水煮开后,把糯米团子煮至浮起来
  • 糖不甩的做法步骤:6
    6
    捞出糯米团,放入碗中,撒入花生白糖

小窍门

和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去,慢慢添加,根据面团的状态决定添加多少水
来自 美食天下 高佳铃 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜  

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