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咸水角

艾麦芬小厨

咸水角的做法

1张图片

“咸水角，广式茶点，皮甜香酥软，馅料甘香，外甜内咸，美妙的结合”

食材明细

主料

糯米粉 250克
澄面 75克
肉末适量
虾米适量
冬菇适量
萝卜干 适量
糖适量

辅料

猪油适量
水适量

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

咸水角的做法步骤

1
将馅料炒熟，放盐调好味
2
澄面用滚水拌匀，糯米粉加糖和成生熟粉，两个面团混合加猪油揉匀
3
取一小块面团，象包饺子一样包好馅料
4
放油锅里炸熟，要不停的翻动
5
成品图

小窍门

加澄面能保持皮持久的酥软，糯米粉和好后取一小块煮熟，加入生粉揉，这样的生熟粉做出的生角不易裂口

来自美食天下艾麦芬小厨的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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