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鱼香肉丝的做法

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鱼香口儿的菜,不同的厨师调出来的味道都会有所不同,这主要是用的料量和品种都有区别。自己在家做家庭版的鱼香口儿的菜,首先就得自己家人吃着好吃。我今天做的这个鱼香肉丝也是纯粹家庭版的,配料也相对简单些,方法也简单,简单归简单,味道也是不错的哦

食材明细

主料
辅料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    先调好鱼香汁备用:蒜末和姜末适量放入碗中,加2勺醋,1勺水淀粉,1勺黄酒,1勺白糖,1/2勺酱油,胡椒粉2克,盐少许
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    充分搅拌均匀即成鱼香汁。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    里脊肉一块
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    切成约6毫米粗细的丝,用少量的黄酒和胡椒粉及少许水淀粉抓拌均匀,最后淋上一点油拌均匀,这样炒的时候不会粘连,也不易粘锅
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    胡萝卜、黑木耳和青椒均切丝,姜蒜切末备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    锅中放油炒香姜蒜末,
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    下入肉丝大火快速翻炒至肉丝变色
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    放入青椒胡萝卜黑木耳丝
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    快速翻炒均匀
  • 鱼香肉丝的做法步骤:10
    10
    倒入鱼香汁
  • 鱼香肉丝的做法步骤:11
    11
    翻炒大约半分钟即可出锅
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
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