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糯米丸子

为食老虎仔

糯米丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉末 200g
土豆 1个
胡萝卜 适量
葱适量
姜适量
糯米一杯
咸蛋黄 3个

辅料

盐适量
糖适量
生油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

糯米丸子的做法步骤

1
糯米提前浸泡，至少4小时；（我是中午吃完饭开始泡，晚上做饭时用。）
2
准备材料
3
葱、姜、土豆、胡萝卜切末；咸蛋黄切粒，大小按喜好；
4
把葱末，姜末，土豆末，胡萝卜末加入猪肉末搅拌，再放入适量的盐，糖和生油调味并搅拌均匀；（可以按喜好加入一些其它调料）
5
糯米沥干水；取适量的拌好的肉末，中间包一块咸蛋黄，来回搓圆；然后外层均匀沾上糯米；
6
做好后，在煮饭的时候同时放进电饭锅蒸，饭熟的时候，丸子也好了。（如果单独下锅隔水蒸煮，也是需时30分钟左右。）

小窍门

猪肉末少点肥肉，否则吃起来会很腻；

来自美食天下为食老虎仔的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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