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辣味蒸排骨的做法

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昨天给小朋友做了排骨扣碗,受到了小朋友的喜爱。喜爱之余提了几点要求:一是希望再做味道要辣的,二是下面的垫菜换成红薯的。鉴于此,今天做了这个辣味蒸排骨。

食材明细

主料
辅料

辣味蒸排骨的做法步骤

  • 辣味蒸排骨的做法步骤:1
    1
    红薯削皮
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:2
    2
    切块
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:3
    3
    炸排骨铺入碗底
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:4
    4
    铺上红薯块
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:5
    5
    码上葱段、姜片、花椒、八角
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:6
    6
    碗内放入辣椒油、蚝油、盐、鸡精
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:7
    7
    加入少许清水搅匀
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:8
    8
    均匀浇在红薯块上
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:9
    9
    上锅蒸1小时
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:10
    10
    倒出碗内的汤汁
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:11
    11
    加入水淀粉勾芡
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:12
    12
    蒸碗倒扣入盘中
  • 辣味蒸排骨的做法步骤:13
    13
    浇上芡汁
来自 美食天下 尖角小荷 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜  

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