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【甜燕蜜语】与某叔叔媲美的轻乳酪蛋糕

【甜燕蜜语】与某叔叔媲美的轻乳酪蛋糕的做法

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“这个量是一个6寸圆模的量，如果要做8寸蛋糕，材料用量请乘以2。不过我还是建议做6寸的吧，因为热量实在有点多，味道也实在好吃，8寸大蛋糕一出炉，你到底是吃呢，是吃呢，还是吃呢？”

食材明细

主料

奶油奶酪 125克
黄油 30克
牛奶 50克
玉米淀粉 10克

辅料

鸡蛋 3个
白糖 40克
面粉 20克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
准备奶油奶酪
2
奶酪软化+黄油软化+牛奶
3
用手动打蛋器搅拌至顺滑，没有小颗粒
4
加1个蛋黄搅匀，再把剩下的两个蛋黄分别倒入奶酪液体中搅拌均匀，筛入20克面粉和10克玉米淀粉，拌匀，放一边备用。
5
3个蛋清分3次加入40克糖打发，这是打发好的蛋清糊和拌好的乳酪糊
6
将打发的蛋清和拌好的乳酪糊切拌均匀，装入蛋糕模。这是两个4寸蛋糕模
7
水浴法140度烤90分钟左右，或者160度60分钟左右。
8
出炉啦
9
超级完美有木有
10
脱模后的侧面非常完美，口感也非常完美，好吃的停不下口。热吃冷吃都非常好吃。
11
切面也非常完美的说
12
童鞋们，能抵抗住美味的诱惑吗？赶紧试试吧

来自美食天下甜燕蜜语的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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