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“冰箱里总会有一盒做好的酱黄瓜，吃饭的时候挑出几根，摆在饭桌的角落里，我甚至都不把它当做一道“正经菜”。往酱汁里加一小杯白酒，美其名曰“醉黄瓜”。什么品种的黄瓜都可以，甚至黄瓜拔秧前摘下的没长大的黄瓜纽子，菜贩们摊在地上，一块钱一堆的；

什么样的切法都可以，切条、切片、切花刀……入味时间有长短，口感味道没区别；

做过一次后，酱汁还可以反复利用，酌情增加调味料就行。”