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红豆沙面包

香姐私房菜

红豆沙面包的做法

2张图片

“今天做的红豆沙面包里面添加了蜜红豆，红豆有很高的药用和保健的作用，也是我一直喜欢的一款面包。”

食材明细

主料

高筋面粉 160克
砂糖 20克
牛奶 100克
酵母 3克
红豆沙 适量
黑芝麻 适量

辅料

低筋面粉 40克
鸡蛋 30克
盐 3克
黄油 20克
蜜红豆 适量
全蛋液 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆沙面包的做法步骤

1
除黄油和盐外，把所有的材料放入面包机里揉成面团。加入黄油和盐在揉至表面光滑。
2
能拉出薄膜且不宜破，进行发酵。
3
发酵好的面团均匀的分成八份，红豆沙和蜜红豆也是分成八份。
4
取一份面团按扁，放一份红豆沙。
5
把收口捏紧。
6
按扁用刮板均匀的切几刀。
7
放入铺了吸油纸的烤盘，进行二次发酵。如果烤箱有发酵功能的用烤箱，底下放一盘热水。
8
胚子刷上全蛋液，中间撒黑芝麻。烤箱预热180度上下火20分钟。
9
烤好后，放在烤架上晾凉。
10
晾凉即可食用，可以用面包袋装好。

小窍门

1，买的红豆沙比较甜，所以不宜包太多。2，刷全蛋液时尽量要均匀，这样上色才好看。

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使用的厨具：电烤箱

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