1.从头到尾都是小火，大火易粘锅。
2.为什么开始不加水呢，因为我偷懒，本来要用步骤2的材料先腌下肉，起床晚了，就改为先煮滚来去去肉的腥味啦。在家水淹过肉慢慢烧啦。
3.吃剩下的肉汤，第二天买点手切的那种豆干炒着吃，特别有味。