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巧克力红糖辫子吐司

巧克力红糖辫子吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 200克
可可粉 20克

辅料

鸡蛋半个
牛奶 120毫升
酵母 3克
葡萄干 适量
芝麻适量

配料

盐 2克
白糖 30克
黄油 15克
红糖适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

巧克力红糖辫子吐司的做法步骤

1
将面粉、可可粉放入盆中。
2
放入白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶。
3
和成面团，放入黄油。
4
将面团揉至面筋扩展阶段，放到38度烤箱中饧制，烤箱里放一碗水。
5
将饧好的面团分成两份揉匀。
6
擀成长方形薄片。
7
放入红糖、葡萄干。
8
从内向上卷起来，把口收紧。
9
搓成50公分的长条。
10
将两条成十字形状，上边一条向下压。
11
像编辫子一样编起来。
12
放入吐司模中，饧1小时。
13
饧好后刷上蛋液，撒上芝麻。
14
放入预热好的烤箱中，用190度烤制10分钟上色后，盖上吐司盖再烤20分钟即可。
15
取出来倒扣晾凉。
16
掰开一个看一下，内部组织不错吧~

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