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大片胡萝卜炒五花肉

大片胡萝卜炒五花肉的做法

1张图片

“1：胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经
2：具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效”

食材明细

主料

胡萝卜 500克
五花肉 250克

辅料

食用油 适量
盐适量
蒜子少许
葱少许
盐酱油 少许
料酒少许
生姜少许
生抽少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

大片胡萝卜炒五花肉的做法步骤

1
先将食材准备好，把五花肉切成片。胡萝卜切成硬币的厚度哦！（太薄太厚都不好影响口感）
2
热锅下油
3
油热7成时放下五花肉用油炸
4
等五花肉炸成黄色这时放少许些料酒，少许盐。
5
翻炒几下，就可以放胡萝卜
6
用中火炒3分钟
7
3分钟后倒入半碗冷水，用锅盖，盖起煮5分钟
8
5分钟后，放些葱头，蒜子，生姜，盖起煮2分钟
9
2分钟后，放些生抽。
10
放葱花香油
11
这样就做好了

小窍门

萝卜要切厚点，最好切椭圆形。萝卜要煮烂。

来自美食天下蜗居小渔的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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