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椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾的做法

1张图片

“一直对皮皮虾的长相敬而远之，可是老公爱吃，我也就爱屋及乌，呵呵，以前去大排档的时候，老公就爱点这个，没什么肉，但是味道很好。”

食材明细

主料

皮皮虾 300克
洋葱半颗

辅料

生姜适量
大蒜头 适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
椒盐适量
味精适量

葱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

椒盐皮皮虾的做法步骤

1
皮皮虾，去头，剪尾，剪掉一些带刺的地方，吃起来方便，然后中间一剪为二。
2
洋葱、姜、蒜切碎备用。
3
热锅热油，油不要太多，因为我买的虾小。
4
虾炒至断生，盛出。
5
锅内倒少量油，把洋葱，姜，蒜，倒入锅中炒香。
6
倒入刚才过油的皮皮虾一同翻炒，然后倒入料酒、生抽、盐继续翻炒一分钟，出锅前撒入黑胡椒、椒盐粉、味精。
7
香喷喷的椒盐皮皮虾就做好了，像这样从中间剪开的虾，比整条放进锅中炒更容易入味。

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