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干煸肥肠的做法

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最近吃肉都腻了,换换口味,来点肥肠。脆爽入味,全部消灭。

食材明细

主料
辅料

干煸肥肠的做法步骤

  • 干煸肥肠的做法步骤:1
    1
    原料图。大肠一根,大葱5根,姜一小块,蒜头3个,干辣椒3个,花椒20粒,八角3个,洗净备用。
  • 干煸肥肠的做法步骤:2
    2
    肥肠切10厘米段入冷水锅,葱切长段,姜蒜切片,一个干辣椒切小段,花椒八角一并放入,发火煮开改小火30分钟。
  • 干煸肥肠的做法步骤:3
    3
    肥肠洗净切小约1厘米,青红椒切菱形片,大葱干辣椒切小段,姜切丝,蒜切片装小碗。
  • 干煸肥肠的做法步骤:4
    4
    热锅放平常炒蔬菜两倍油,爆香葱姜蒜干辣椒。
  • 干煸肥肠的做法步骤:5
    5
    放入肥肠不断煸炒。
  • 干煸肥肠的做法步骤:6
    6
    炒至略黄。
  • 干煸肥肠的做法步骤:7
    7
    锅内余油烧热,倒入青红椒翻炒半分钟。
  • 干煸肥肠的做法步骤:8
    8
    倒入肥肠翻炒一分钟,加料酒3大匙,生抽3大匙翻炒,加一匙盐半匙蘑菇精炒匀盛出。
  • 干煸肥肠的做法步骤:9
    9
    一盘色香味俱全的干煸肥肠上桌,开吃!

小窍门

肥肠从超市买来就预处理过,回来用盐反复搓洗六七遍。
来自 美食天下 黛的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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