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抹茶蜂蜜蛋糕

抹茶蜂蜜蛋糕的做法

1张图片

“看似复杂，但极易成功的一款蛋糕。”

食材明细

主料

辅料

泡打粉 一小勺
蜂蜜 30g
抹茶粉 2小勺
水 2小勺
细砂糖 110g
蜜红豆 120g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶蜂蜜蛋糕的做法步骤

1
准备好所有材料，分粉料和油料（即固体和液体），抹茶粉加水搅拌成抹茶液备用。因为不想洗碗所以用一次性碗，大家不要学，浪费......
2
我用的是18cm*18cm的方形蛋糕模具，垫好油纸方便脱模，如果没有也可以不垫。
3
加细砂糖打发蛋白至九分发，出现小尖钩为止，分两次加入粉料和油料，顺序是先加1/2粉料，再加1/2油料，再加1/2粉料，再加1/2油料。轻轻拌和成糊状。
4
取1/3的面糊加入抹茶液，剩下的加入蜜红豆。
5
先铺一层没有抹茶液的面糊在底，再铺有抹茶液的，用橡皮刀稍微搅拌，将面糊表面抹平。
6
烤箱180度预热10分钟，上下火180度烘烤25~30分钟。
7
用牙签戳下去没有液体粘上，那么蛋糕就熟了。
8
美味又好吃！

小窍门

室温保存，个人觉得放冷藏后口感更好。

来自美食天下蓝鸩的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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