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彭铿教你做炒饭-韭菜苍蝇头炒饭的做法

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为什么叫苍蝇头?就是里面的豆豉,韭菜、蒜、豆豉味都很冲,加上肉末配米饭就是一绝。
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食材明细

主料
辅料

韭菜苍蝇头炒饭的做法步骤

  • 1
    韭菜择洗干净,切碎;大蒜去皮、切周;红辣椒洗净、去蒂、去籽、切碎。
  • 2
    锅中烧热油,倒入蒜末、红辣椒、豆豉、用大火炒出香味,转中火,下猪肉糜翻炒到肉变色。
  • 3
    最后,加入韭菜碎略炒一下,用酱油、鸡精、料酒调味即可入盘。

小窍门

韭菜、大蒜、辣椒、豆豉都是最好的天然调料,要舍得稍多放一些。
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来自 美食天下 彭铿良食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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