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蛋白霜

蛋白霜的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋清２个
糖５克
玉米淀粉 ５克

辅料

柠檬汁 数滴

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋白霜的做法步骤

1
蛋清加柠檬汁打至粗泡加糖（第一次忘记照了所以补上）
2
打至硬性状态
3
加入玉米淀粉在打匀装入裱花袋
4
我用的是中号８齿花嘴
5
烤箱提前预热好，下火１５０度，上火１２０度烤６０分钟
6
我用的是金盘所以底下温度得高点

小窍门

我用２个蛋清一盘正好，要烤一盘打一盘哦，不然会消泡
要低温烤颜色才会好看，不知道怎么看熟就打开拿一个出来吃一下看有没有湿，有就继续烤

来自美食天下诗诗诗的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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