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清炒莴笋

清炒莴笋的做法

1张图片

“莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。碧绿的颜色、清脆的口感，无论清炒还是凉拌，都是不错的选择。”

食材明细

主料

莴笋适量
彩椒适量

辅料

葱花适量
精盐适量
味精适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒莴笋的做法步骤

1
准备食材：莴笋、彩椒
2
莴笋削去硬皮
3
把莴笋切片，我用了花刀
4
彩椒切菱形小块
5
切葱花
6
沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋
7
捞出过一下冷水，沥去水分
8
锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用
9
放入葱花，煸炒出香味
10
放入焯过水的莴笋
11
放入彩椒，放精盐、鸡精调味
12
翻炒均匀入味
13
一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。

小窍门

1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感
2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：炒锅

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