椰香紫薯糯米糍

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主料

辅料

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熟紫薯50克。蒸熟的，微波炉烤熟的您随意啦！
2
50克紫薯加入125克旺旺牛奶30克细砂糖放料理机里搅拌成泥。
3
搅拌好的紫薯泥备用。
4
紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬程度适量添加。
5
揉成紫薯糯米面，盖上盖子放置20分钟。
6
糯米皮团成圆形，捏成片后包入适量豆沙馅。建议大家做小一些，一来精致好看，二来容易熟。豆沙我用的是市售豆沙馅，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙馅。我觉得还是自己煮的豆沙馅更好吃。
7
团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水份，上火蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子，稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了。
8
在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滚一圈，装在好看的纸托里就好啦！椰蓉我是在淘宝店铺里买的，纸托也是淘宝。
9
开吃啦