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什锦海鲜粥

什锦海鲜粥的做法

1张图片

“香港人称「软丝」为「鱿鱼」；在此粥作法3中调味料必须在软丝前加入，是因为软丝容易熟，所以若在最后才调味，会煮得太老，影响口感。”

食材明细

主料

软丝 200g
海瓜子 50g
虾仁 50g
带子 30g

辅料

姜丝适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
麻油适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

什锦海鲜粥的做法步骤

1
软丝洗净，切片
2
海瓜子以冷水浸泡约1小时使其吐沙，再以滚水将海瓜子煮至壳皆打开后捞出
3
虾仁洗净，挑去肠泥
4
取一深锅，倒入6杯水煮开后，加入白饭再煮15分钟后，加入虾仁、带子及所有调味料续煮2分钟
5
再加入其余材料再度煮开即可。

来自美食天下喜欢柠檬的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：粥

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