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胡萝卜炖羊肉

胡萝卜炖羊肉的做法

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食材明细

主料

羊肉适量
胡萝卜 适量
大蒜适量
千张适量
干红椒 适量
柠檬适量
干桔皮 适量
姜适量
香叶适量
八角桂皮 适量
草果适量
花椒适量

辅料

酱油适量
冰糖适量
油适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜炖羊肉的做法步骤

1
羊肉剁好用清水浸泡去血水.
2
准备好各种调味待用.
3
配料洗净备用.
4
胡萝卜切滚刀块,大蒜切寸段.
5
千张切宽条,用开水泡一下去豆腥味.
6
羊肉冷水下锅煮开焯水.
7
焯过水的羊肉洗去血沫.
8
锅内放少许油,煸香调味料,放入酱油,冰糖加开水.
9
放入羊肉煮50分钟.
10
装入火锅盆中加盐,挤入柠檬汁,放胡萝卜千张大蒜.
11
炖至软烂即成.

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使用的厨具：焖烧锅、炒锅

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