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酸奶百合山药的做法

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这是一道女士非常喜欢的菜品,排毒养颜,奶香爽脆,菜式色泽艳丽,简单实用。单独做成玫红色的山药作凉菜也不错,但营养学上讲山药与百合搭配有很好的药理作用,明目、止咳还排毒,所以我又搭配酸奶味的百合,增加了菜品的口味,营养也更加丰富。

食材明细

主料
辅料

酸奶百合山药的做法步骤

  • 酸奶百合山药的做法步骤:1
    1
    准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶
  • 酸奶百合山药的做法步骤:2
    2
    把百合提前泡好
  • 酸奶百合山药的做法步骤:3
    3
    将鲜山药去皮,上蒸锅蒸熟
  • 酸奶百合山药的做法步骤:4
    4
    晾凉后切0.5厘米的斜刀片,备用
  • 酸奶百合山药的做法步骤:5
    5
    百合入开水汆水10秒钟(时间长会变色),捞出透凉待用。
  • 酸奶百合山药的做法步骤:6
    6
    将紫甘蓝切小块
  • 酸奶百合山药的做法步骤:7
    7
    加300克凉开水用榨汁机榨汁
  • 酸奶百合山药的做法步骤:8
    8
    加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色
  • 酸奶百合山药的做法步骤:9
    9
    放入山药浸泡入味,同时变成漂亮的颜色
  • 酸奶百合山药的做法步骤:10
    10
    百合加入酸奶拌匀,装盘上桌即可。

小窍门

1、本菜特点:排毒养颜,奶香爽脆。
2、我喜欢淡淡的颜色,所以多加了醋,如果喜欢浓重一些的玫红色,醋可以少放一点。
3、山药也可以生着切片,然后入开水汆水1分钟,冲凉备用,用哪个方法随意。
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点   家常菜   儿童   秋季食谱   晚餐   酒席  

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