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豉油皇鸡脚的做法

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在广东,一家人或朋友同事去酒楼喝早茶都喜欢点一笼凤爪,家里也住着一位非常喜欢吃这道菜的人,咸中带点甜的味道,再加上吃鸡爪的乐趣,既可以下饭也可以当零嘴。食材简单,做法也很简单!

食材明细

主料
辅料

豉油皇鸡脚的做法步骤

  • 豉油皇鸡脚的做法步骤:1
    1
    买回来的冻鸡爪洗净斩半
  • 豉油皇鸡脚的做法步骤:2
    2
    热油放入冰糖熬糖汁
  • 豉油皇鸡脚的做法步骤:3
    3
    熬出棕色糖汁后放入鸡爪
  • 豉油皇鸡脚的做法步骤:4
    4
    翻炒至鸡爪染上糖色
  • 豉油皇鸡脚的做法步骤:5
    5
    加入水,大概没过鸡爪的一半
  • 豉油皇鸡脚的做法步骤:6
    6
    放入酱油
  • 豉油皇鸡脚的做法步骤:7
    7
    放入蚝油,拌匀后,盖上盖焖煮
  • 豉油皇鸡脚的做法步骤:8
    8
    当水已变成胶质的酱汁就收汁的差不多啦

小窍门

不用放老抽,不用放盐,就酱油和蚝油的咸味就够了
来自 美食天下 miumu 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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