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原味泡芙

原味泡芙的做法

1张图片

“不加糖的泡芙，趁热夹上冰激凌，冰火两重天的感觉妙不可言。”

食材明细

主料

低筋面粉 145克
黄油 200克
牛奶 200克（或水）

辅料

鸡蛋 4个

原味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

原味泡芙的做法步骤

1
面粉过筛，倒入锅里，用铲子快速拌匀到没有颗粒。
2
此时锅底会有一层粘底。把面团转移到干净的盆里准备下一个步骤。这个是拌好的面团。
3
待面团稍凉，将一个鸡蛋打入面团，并搅拌到蛋液被完全吸收。
4
逐个加入所有鸡蛋，拌匀，就成为图中的样子。面糊就搞掂了。
5
面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花样。要挤得厚一些，泡芙才能发涨起来。每个泡芙都要留出空隙，因为泡芙会发涨。
6
烤箱预热230℃，然后用220℃，烤箱中层，烤到熟透，约烤20～25分钟。
7
烤箱预热230℃，然后用220℃，烤箱中层，烤到熟透，约烤20～25分钟。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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