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时蔬炒面

时蔬炒面的做法

3张图片

“简单易做的面条新吃法，集主食和炒菜为一身，是上班族的快手炒面。”

食材明细

主料

全蛋面 一包
胡萝卜 一根
葱蒜片 适量
食盐适量
老抽适量
料酒适量
生抽适量

辅料

圆白菜 多半个
瘦肉 100克
花椒粒 适量
鸡精适量
香油适量
淀粉适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

时蔬炒面的做法步骤

1
将圆白菜切细丝
2
胡萝卜切丝
3
选瘦肉切丝，加入料酒、水淀粉、生抽、花椒粉拌匀。
4
炒锅内倒油，油热后放入肉丝煸炒熟透。
5
煮锅内水开后，放入全蛋面煮软。
6
将煮好的面条捞出后，放入老抽、香油调拌上色，拌匀。
7
炒锅内放油、放入花椒粒、葱蒜片炒香。
8
放入圆白菜、胡萝卜丝煸炒。
9
待蔬菜炒软后，放入煸好的肉丝，翻炒。
10
倒入拌好的面条，与蔬菜拌匀，放入食盐、鸡精调味即可。

小窍门

如果不喜欢深色的面条，煮好的面条就不用老抽上色了

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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