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煎土豆

煎土豆的做法

2张图片

“家里买的土豆，有时候会遇到一些小一点的，无论切片还是切丝都不方便，这款煎土豆就可以解决小土豆的问题，先将其蒸熟，然后再煎，撒上自己喜欢的调味料，味道相当地好。”

食材明细

主料

土豆 500克

辅料

油适量
盐适量
味精少许
孜然适量
芝麻适量
辣椒粉 适量
五香粉 适量

孜然口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

煎土豆的做法步骤

1
把小土豆洗净，放入蒸锅。盖盖蒸15分钟左右，将其蒸熟。
2
蒸制土豆时，就可以调制调味料。把盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻、五香粉按照自己喜欢的口味搭配调制，拌匀备用。
3
把蒸熟的土豆去皮，稍大一点的可以切开。
4
锅中放油，烧热。放入土豆煎制。
5
用木铲将土豆稍稍按压成扁状，撒上适量调味料。
6
底面定型后，翻面再煎。翻面后，再撒一层调味料。
7
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、配制调味料时，自己喜欢的就适量多放，不喜欢的就少放或不放。
2、煎制时，土豆挺实了就可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：平底锅

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