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葡萄奶油戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕,一款简单却美味的蛋糕,其实也可以玩多花样的,上网无意中发现了一个方子,根据自己改良后,就做成了这款葡萄奶油戚风蛋糕,这个戚风比平时的戚风口感要更滑,入口即溶,蛋糕体也比较细腻,加入了葡萄干,口感更丰富,而且酸酸甜甜的,很是美味。

食材明细

主料
辅料

葡萄奶油戚风蛋糕的做法步骤

  • 葡萄奶油戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清蛋黄分离
  • 葡萄奶油戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄加入三分之一的白砂糖、淡奶油、过筛的低粉搅拌均匀
  • 葡萄奶油戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白分两次加入余下的白砂糖,打发
  • 葡萄奶油戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    打至可以拉出小角角就行
  • 葡萄奶油戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白和蛋黄糊混合搅拌,葡萄干切碎,加入到面糊里
  • 葡萄奶油戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    混合搅拌,烤箱预热
  • 葡萄奶油戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    165度中下层烤30分钟
  • 葡萄奶油戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤后取出倒扣放凉
  • 葡萄奶油戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、打发蛋白的工具不能有一点水
2、是放在烤箱的中下层哦
来自 美食天下 anjolee 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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