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醋溜白菜帮的做法

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在你大鱼大肉吃腻的时候,来一道醋溜白菜帮,可以帮你解去油腻,味道酸甜浓郁,开胃爽口。
多吃白菜还可以护肤养颜。当秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,这时人的皮肤会显得干燥。白菜中含有丰富的维生素C和维生素E,而这两种元素对于我们得皮肤都起着重要的作用,所以多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

食材明细

主料
辅料

醋溜白菜帮的做法步骤

  • 醋溜白菜帮的做法步骤:1
    1
    准备好材料,干辣椒切圈,葱蒜切末
  • 醋溜白菜帮的做法步骤:2
    2
    白菜帮切成两片,斜刀片成块备用
  • 醋溜白菜帮的做法步骤:3
    3
    锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色
  • 醋溜白菜帮的做法步骤:4
    4
    接着放葱末爆香
  • 醋溜白菜帮的做法步骤:5
    5
    放入白菜,然后倒入15克的醋,大火炒至出醋香气。
  • 醋溜白菜帮的做法步骤:6
    6
    放入酱油、盐、白糖炒一分钟,再接着放15克醋炒几下
  • 醋溜白菜帮的做法步骤:7
    7
    然后放蒜末勾芡,点香油出锅即成。

小窍门

1,切白菜帮一定要斜刀切,这样口感会更脆爽。
2,如果不喜欢太酸,可以减少醋的量,20克即可,白菜放下去立刻倒一半的醋,这样基础的醋香气就有了。最后再放醋可以起到补充烹调过程中流失的醋香气和酸香的口感。
3,最重要的就是全程大火
来自 美食天下 追逐阳光 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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