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香煎带鱼---香酥带鱼做法

香煎带鱼---香酥带鱼做法的做法

1张图片

“吃带鱼大多数都我们都喜欢弄得酥脆的外皮，这样才带感，但是我觉得吃带鱼，用煎就可以了，油炸的话太过于上火了。”

食材明细

主料

带鱼 500g
鸡蛋一个

辅料

火麻油 5匙羹
五香粉 5g

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎带鱼的做法步骤

1
带鱼段清洗干净，沥干水分后，加料酒，半勺盐，五香粉腌制半个小时。
2
打一个鸡蛋，打散，调成蛋液备用。
3
起锅，加入适量亦舒堂火麻油，烧热。
4
将带鱼裹上蛋液，入油锅煎制。
5
带鱼段煎至两面金黄，就可以出锅了。

小窍门

1.不用放太多盐，带鱼本来就很小咸。
2.一开始油煎不用太多，因为放带鱼很时间很慢，如果油不够还可以慢慢加。

来自美食天下米粒92 的作品

使用的厨具：平底锅

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