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苹果蛋糕

苹果蛋糕的做法

3张图片

“这个苹果蛋糕用的黄油量比较大，要减肥的朋友还是别碰它。糖的分量个人感觉还可以，不是太甜，如果怕太甜的也可适量调整一下。”

食材明细

主料

苹果 2个
鸡蛋 1个
黄油 100克
泡打粉 1小勺

辅料

高筋面粉 200克
细砂糖 75克
桂皮粉 少许
淡盐水 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

苹果蛋糕的做法步骤

1
准备所需材料。
2
苹果去皮切成片，用淡盐水泡10分钟，再捞起沥干水分。
3
软化的黄油加入细砂糖，然后打发。
4
再分次加入鸡蛋液。
5
打搅至黄油与鸡蛋液完全融合，再加下一次。
6
再筛入混合好的低粉和泡打粉。
7
用刮刀拌匀即成蛋糕坯。
8
留出一小部分蛋糕坯，其它的按压到蛋糕模里的底部和周围。
9
将沥干水分的苹果放入蛋糕坯里。
10
在苹果表面撒上适量的粗砂糖和桂皮粉。
11
把剩余下的蛋糕坯搓成长条，摆成网格形。
12
烤箱预热165度，放中层，烤45-50分钟左右。
13
出炉后放凉即可食用。

小窍门

我用的模具是6寸蛋糕模，苹果一共用了两个，苹果切开后也可以撒上柠檬汁来防止氧化。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：电烤箱

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