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披萨 or 面包之培根面包

披萨 or 面包之培根面包的做法

3张图片

“咸味面包永远最受欢迎，加上丰富的馅料，培根，胡萝卜丁，玉米粒，奶酪碎，吃起来好过瘾，更重要的时营养还丰富，对付挑嘴的小朋友再合适不过啦！~！~”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
细砂糖 30克
盐 2克
奶粉 15克
比萨奶酪丝 适量
沙拉酱 适量

辅料

酵母 3克
全蛋液 30克
水 150克
黄油 20克
培根 7片
玉米粒 80克
胡萝卜碎丁 30克

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

培根面包的做法步骤

1
所有材料称量好入桶内，1和面程序20分钟，加入黄油，再一个和面程序20分钟
2
搅拌成如图所示光滑面团
3
可拉出稍具透明薄膜状的面团即可
4
盖保鲜膜入温暖处发酵至2倍大小
5
发酵好的面团分割成7等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
6
将面团擀压成长约20cm的椭圆形
7
准备好玉米粒和胡萝卜碎丁，我玉米事先焯了下水，混合好备用
8
面团刷蛋液，并铺上培根片
9
并撒上玉米粒和胡萝卜碎丁，依次做好所有
10
撒上比萨奶酪碎，挤上沙拉酱
11
入温暖处二次发酵，并预热烤箱，上火190度，下火160度，烤约18-20分钟，即可出炉

小窍门

1；最后发酵时，面团上已放了配料，就不需要加盖保鲜膜
2；配料可根据个人爱好随意添加，蘑菇丁，洋葱丁，青椒丁，等等
3；将面团静置松弛，以渐进的方式，则可将面团分次慢慢擀开，擀长，切勿勉强操作

来自美食天下 sophieme19 的作品

使用的厨具：电烤箱

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