1.我的配方的份量做了一共24个迷你小蛋糕。
2.每次筛入面粉抹茶粉混合物时一定要商校搅拌至顺滑。这样蛋糕质地才会均匀。
3.抹茶蛋糕的颜色取决于所用抹茶的质量和烤箱温度。抹茶粉不正宗，烤箱温度过高，烘烤时间过长都会抹茶过度氧化，表面成为不那么讨喜的棕绿色。
4。这一款是重油配方蛋糕，蛋糕出来质地会比较厚实一些，很有质感。不会想戚风蛋糕那么轻盈。因为黄油含量很高，所以再好吃也不能贪吃哦：）