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火爆大头菜的做法

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第一次吃这道菜是上大学的时候,学校里有家四川小吃,味道特别棒。当时就特意看了一下配料,后来自己试着做,不知道程序是否正确,起码味道来说还挺不错。这道菜做起来方便快捷,味道火辣,绝对的米饭杀手。

食材明细

主料
辅料

火爆大头菜的做法步骤

  • 火爆大头菜的做法步骤:1
    1
    卷心菜(东北叫大头菜)用手撕成片。
  • 火爆大头菜的做法步骤:2
    2
    油热之后放入花椒粒,炒出香味将花椒粒捞出。
  • 火爆大头菜的做法步骤:3
    3
    放入干辣椒(我放的干辣椒丝)。
  • 火爆大头菜的做法步骤:4
    4
    在放入卷心菜和盐。
  • 火爆大头菜的做法步骤:5
    5
    急火爆炒到断生即可出锅。

小窍门

这道菜火力一定要足炒出来才够味儿。
来自 美食天下 阿喵的私人小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
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