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蔓越莓饼干的做法

  2张图片

记得第一次做蔓越莓饼干时跟我们家老头还在闹别扭,那晚两个人都挨在床边看电视剧,我把饼干递给他之后他就不肯还给我了·······后来嘛,小别扭不会闹过第二天,自然也和好了,嘻嘻·······看他喜欢吃,后来也做过几次,给小朋友生日时也做过,送过朋友,都一致得到好评直呼好吃呢,这次拍了过程就发上来了,很简单的,相信一学就会

食材明细

主料
辅料

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 蔓越莓饼干的做法步骤:1
    1
    原料如图:黄油75克、低筋面粉115克、糖粉45克、鸡蛋液15毫升、蔓越莓干40克黄油提前拿出来室温软化,现在天气冷,黄油是放半天都不软,后来我放烤箱里,烤盘装热水,黄油放容器里盖着放烤架上,这样软得快些
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:2
    2
    蔓越莓干可以稍微切一下,不用切很碎
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:3
    3
    把黄油加糖粉一起用打蛋器搅打均匀,不用打发
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:4
    4
    再加入蛋液打匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:5
    5
    加入蔓越莓干拌匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:6
    6
    再筛入面粉
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:7
    7
    搓至无干粉,整成团
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:8
    8
    用保鲜膜包起来,用刀拍成四方的条,入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:9
    9
    烤箱预热160度,冷藏好的半成品切成约7毫米厚的片,入烤盘上下火160度中层烤20分钟

小窍门

第一次做蔓越莓饼干是切得一塌糊涂,裂的好多,原因是我冷冻时间过长,现在知道原因了,如果你是放冷冻过久的话,可以在室温放一会再切,我是放在冷藏,拿出来就可以直接切了,可以头一天晚上做好面团冷藏,第二天只需预热烤箱切好饼干就可以烤了
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干  

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